因为深海鱼油含有丰富的DHA和EPA,保健作用得到人民的广泛认知及认同,食用油也添加调和。但由于鱼油原料来源食物链高端动物,容易伴随汞的积累,汞中毒时有发生。人体内汞含量轻微超标对成人的危害虽然并不明显,但却能破坏儿童的神经系统,在孕妇体内还可通过胎盘屏障对胎儿神经系统造成损伤。恰好小孩是最需要补充EPA和DHA的,所以汞成为了该原料的重要指标[1]。 目前是以氢化物发生-原子荧光光度法来检
心血管疾病是全世界发病率和死亡率的首要原因。心血管疾病的发病率随着年龄的增大而骤然增加,患有心血管疾病的患者一半以上都超过了60岁。近日,来自宾州州立大学医学院的研究人员们发现,每天摄取omega-3鱼油12周以后,老年人的心血管健康有所改善。相关研究结果发表在Physiological Reports杂志上。
心血管疾病的发病率随着年龄的增加而增加,这是因为动脉血管变得越来越硬了。僵硬的动脉
随着改革开放与市场经济的发展,脑白金、深海鱼油、银杏到多种维生素,这些“洋补品”究竟有多大的效果?或者说有怎样的适应范围?
褪黑素是“脑白金”吗?
褪黑素最早在美国生产和销售是1993年,《新闻周刊》1995年曾为它做专题大肆报道,尤其是已经70岁的瑞杰森写了一本小册子《褪黑素的奇迹》,让褪黑素一举成名,在美国掀起了一股褪黑素销售热。这一切很快引起美国医学界严肃的关注,经
常用的许多食用油中(如花生油、菜子油、豆油、葵花子油、棉籽油、芝麻油)含有大量的亚油酸。这些食用油中亚油酸的含量占其总量的 15%至 50%以上。现在人们一般都可以足量使用食用油,所以一般人体内并不缺少亚油酸。
α-亚麻酸主要来源是植物。菜籽含油量达 43% ,其中α-亚麻酸含量为 11% ;其次是大豆油,其中α-亚麻酸含量为 5.9% 。
α-亚麻酸主要存在于植物油中,EPA 和DHA在深
中文名称:二十二碳六烯酸
别名:DHA;顺式-4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸
性状:无色至淡黄色油状液体,有刺鼻腥臭味。
制取说明: 80年代以来,美国、日本、英国、澳大利亚等发达国家开始生产和使用DHA。早期这类产品多以富含DHA和EPA的深海鱼油(通常为金枪鱼油)为原料通过分子蒸馏工艺制得,以二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)混合形式存在,我们通常叫做Omega-3或多烯
中文名称:二十二碳六烯酸
别名:DHA;顺式-4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸
性状:无色至淡黄色油状液体,有刺鼻腥臭味。
制取说明: 80年代以来,美国、日本、英国、澳大利亚等发达国家开始生产和使用DHA。早期这类产品多以富含DHA和EPA的深海鱼油(通常为金枪鱼油)为原料通过分子蒸馏工艺制得,以二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)混合形式存在,我们通常叫做Omega-3或多烯