5. 植物细胞的内含物观察
（1）淀粉粒 取马铃薯块茎做徒手切片，先在低倍镜下观察，可见到其薄壁细胞中含有许多白色 的颗粒即淀粉粒。换高倍镜观察，可以看到淀粉粒的轮纹，并可找到具有两个脐的淀粉粒。
（2）贮藏蛋白质
取蓖麻种子，剥去种皮，用肥厚的胚乳做徒手切片。先把切片放入盛有纯酒精的培养皿中洗涤数分钟，使切片中的脂肪溶解在酒精中。然后将切片取出制成装片，在高倍镜下观察，可以看到胚
实验方法原理 1. 了解植物细胞形态的多样性；简易染色技术。
2. 掌握植物细胞的结构和植物徒手切片技术。
3. 识别和鉴定植物细胞中常见的后含物。
实验材料 洋葱青辣椒红辣椒马铃薯块茎鸭跖草菠菜叶山楂番茄麦粒蓖麻扁豆花苹果种子根
试剂、试剂盒 甲基蓝碱性紫间苯三酚酒精氢氟酸蒸馏水
仪器、耗材 显微镜解剖镜刀片载玻片盖玻片镊子吸水纸培养皿表面皿
[目的要求]
1.掌握植物 徒手切片技术。
2.观察认识植物细胞的基本结构，质体的形态。
3.认识和鉴定植物细胞内常见的后含物。
[材料用品]
材料：洋葱鳞茎或番茄果实、葫芦藓叶、红辣椒、鸭跖草叶片、马铃薯块茎、蓖麻种子、花生种子。
用品：I-KI溶液、苏丹溶液、显微镜、解剖针、镊子、双面刀片、载玻片、吸管、蒸馏水等。
[方法与步骤]
一、植物徒手切片
(一)选材
1． 不需要改变物质的物象形态
2． 可以处理冰点法无法处理的多用于临床和工业化学实验室的半固态样品。
3． 样品量小，为10微升，通过特殊技术可达到2微升。
4． 对于样品中含有悬浮颗粒或粘稠度较大的样品，可以轻松得出准确的结果。
5． 可以直接测量植物以及动物组织切片的渗透压。如植物的叶片，动物的脑和肾脏切片。
a． 不需要改变物质的物象形态
b． 可以处理冰点法无法处理的多用于临床和工业化学实验室的半固态样品。
c． 样品量小，为10微升，通过特殊技术可达到2微升。
d． 对于样品中含有悬浮颗粒或粘稠度较大的样品，可以轻松得出准确的结果。
e． 可以直接测量植物以及动物组织切片的渗透压。如植物的叶片，动物的脑和肾脏切片。
山柰，别名沙姜、山辣。是姜科植物山柰的干燥根茎，采挖于冬季，洗净、除去须根，切片晒干即可。根茎入药，温中化湿，行气止痛。主治急性胃肠炎，消化不良，胃寒疼痛，牙痛，风湿关节痛，跌打损伤。产地包括广东、广西和云南，四川；广西引种米易县试种成功。