卡尔费休法测定水分原理如下：
卡尔费休法测定各种物质中微量水分的原理：在水存在时，即样品中的水与卡尔费休试剂中的SO₂与I₂产生氧化还原反应。I₂ + SO₂ + 2H₂O → 2HI + H₂SO₄但这个反应是个可逆反应，当硫酸浓度达到0.05%以上时，即能发生逆反应。
卡尔·费休法是一种测定物质水分含量的专业化学方法，具有准确性高、精度好、反应迅速等特点。它的计算公式为：X = (V2-V1)N/
原理：依据卡尔非休法测定水份含量时,在存在甲醇和碱的情况下,水会按照下列化学反应式与碘和二氧化硫进行化学反应：H2O + I2 + SO2 + CH30H + 3RN → [RHN]SO4CH3 + 2[RHN]I就容量滴定而言,碘是作为滴定剂加入的.方法：卡尔费休容量法测定样品中的水含量是根据滴定过程中消耗的卡氏试剂的量,计算出样品中的水含量.该方法具有操作简单、速率快、精度高等优点.注：（化学试
样品称量用减量法，比如你用加样的容器（注射器，称量舟，称量纸都一样）装好样品，在加入水份仪滴定池前称量 一次，记录读数（或者按去皮，读数会归零），在加入样品后，再把容量称量一次，记录读数，与首次读数相减就是你加入的样品量（如果前面去皮，此时的读数就是加样量），等水分仪检测出样品中的水分量（微克，或者毫克数）除以你的加样量就是百分比含量；类似AKF系列的自动卡尔费休水分测定仪会自动计算的，当然如果仪器
卡尔费休试剂。结合卡尔费休法卡尔费休试剂是滴定度。卡尔费休试剂是测定有机物中微量水分的试剂，故又称水试剂，也称卡氏试剂。卡尔费休测水法适用于许多无机化合物和有机化合物中含水量的测定。
双通道自动电位滴定仪AT系列 是自动电位滴定仪中高端型号，备有一个大尺寸的彩色液晶触摸屏，以方便更好的操作。结合卡尔-费休水分测定仪MKC系列，用户可以同时进行自动电位滴定法和卡尔-费休水分测定法。另可结合多样品自动转换器CHA，可达到更好的操作和节省劳力。
卡尔费休水分测定法,已被很多国际标准,如ISO,ASTM,DIN,BS,和JIS等公认为准确性最高的方法,该方法适用于各种物质水分含量的测定。
因此,应用其原理的卡尔费休水分测定仪具有广泛的应用范围,适用于固体、液体和气体样品。
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