餐饮企业

关于批准发布《餐饮企业质量管理规范》等3项推荐性国家标准的公告

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   2023年第5号中国国家标准公告

中华人民共和国国家标准

公告

2023年第5号

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关于批准发布《餐饮企业质量管理规范》等3项推荐性国家标准的公告

国家市场监督管理总局(国家标准化管理委员会)批准《餐

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食材过期反复使用,这家知名餐饮企业被罚款

据北京市市场监督管理局网站消息,近日,北京必胜客比萨饼有限公司和谐广场餐厅因操作间的食品原料(“散叶罗马绿缤纷蔬菜”半袋、“京葱长段”半袋)已超过保质期,被北京市丰台区市场监督管理局没收违法所得337.01元,罚款5万元。

截图自北京市市场监督管理局网站

行政处罚公示显示,2022年2月2日下午16时许,执法人员在位于北京市丰台区万丰路68号院和谐广场一层118号、二层215号的北京必胜客比萨饼有限公司

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誉天环保油烟在线监测仪彻底解决餐饮企业油烟监测难题

  都市生活和经济的发展所衍生的各种规模的饭店,为人们提供了快捷方便的餐饮服务,也为经济的繁荣做出了不可忽视的贡献。作为餐厅老板,如果有一天城guan来找你,让你在油烟净化设施后面安装油烟监测设备,你应该不会感到意外,因为这很正常。目前,国内很多城市都开始了油烟在线监测系统平台的建设,为各餐饮单位安装油烟在线监测设备,只为了可以实时监测油烟排放的浓度。

  近年来,餐饮业油烟的大量排放在一定程度上造成

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餐厨垃圾从废弃物变再生资源路漫漫

     伴随着“走进新时代”的音乐,中午12点,43台配备着GPS、影像捕捉及信息发送等系统的餐厨垃圾收运车排着长队,依次从餐厨垃圾厂出发,分别沿着78条收运线路,奔赴甘肃省兰州市主城区范围内多个餐饮企业收垃圾。
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上海30家餐企公布食品安全承诺

  昨天,上海市餐饮烹饪行业协会组织全市餐饮行业的100多家骨干企业集体反思“福喜事件”,并由小南国、苏浙汇、丰收日、杏花楼、小绍兴、老饭店等30家企业率先向社会公布《餐饮企业确保食品安全承诺书》,表示将对“福喜事件”举一反三,全面开展食品安全自查工作,加强中央厨房建设和管理。

   市餐饮烹饪协会会长沈思明表示,“福喜事件”的主要责任人虽然是福喜公司,但也反映出品牌餐饮企业、连锁餐饮企业的中央厨房或

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四成餐饮百强企业净利润下降 火锅成唯一正增长业态

  “厉行节约”、“八项规定”政策的冲击下,餐饮百强企业的盈利能力直线下降,中国烹饪协会发布的《2013年度中国餐饮百强企业分析报告》显示,去年我国餐饮百强营业收入增速首次低于全国餐饮收入平均增速,净利润下降的企业高达42家,高端餐饮近10年来首次出现负增长。

  报告显示,2013年餐饮百强企业中净利润负增长的企业高达42家,甚至有6家企业净利润下降幅度大于100%,而且中高端餐饮企业大多亏损严重。

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