油菜蜜

研究发现油菜蜜、洋槐蜜和椴树蜜中标志性成分

  近日,中国农业科学院蜜蜂研究所蜂产品与功能评价团队研究揭示了我国产量最大的3种蜂蜜——油菜蜜、洋槐蜜和椴树蜜中标志性成分及其在真实性评价上的应用,为进一步开展蜂蜜的品质评价,提供了新的思路和科学依据。

  该团队通过液质联用、气质联用和核磁共振等技术,发现丁香酸甲酯、红花菜豆酸和椴树素(lindenin)可以分别作为油菜蜜、洋槐蜜和椴树蜜的标志性成分。其中对异丙醇-环己二烯-1-羧酸,由于只存在于

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研究发现油菜蜜、洋槐蜜和椴树蜜中标志性成分

  近日,中国农业科学院蜜蜂研究所蜂产品与功能评价团队研究揭示了我国产量最大的3种蜂蜜——油菜蜜、洋槐蜜和椴树蜜中标志性成分及其在真实性评价上的应用,为进一步开展蜂蜜的品质评价,提供了新的思路和科学依据。

  该团队通过液质联用、气质联用和核磁共振等技术,发现丁香酸甲酯、红花菜豆酸和椴树素(lindenin)可以分别作为油菜蜜、洋槐蜜和椴树蜜的标志性成分。其中对异丙醇-环己二烯-1-羧酸,由于只存在于

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“洋槐蜜”名不副实 勾兑“果糖”钻检测空子

  同样标称“洋槐蜜”,有的卖30多元一斤,有的将近两斤才卖20多元,价格竟然相差了一倍多。昨天,据央视《每周质量报告》报道,市场上销售的一些所谓“洋槐蜜”大多名不副实。  据报道,真正的洋槐蜜原料收购价每吨高达26000元左右,折合每斤约13元。如果去掉水分损耗、算上加工包装等费用,500克洋槐蜜的生产成本将近20元。而记者发现在北京、杭州等地的很多超市都在销售一种蜂博士牌的洋槐蜜,
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研究揭示酿造成熟和未成熟蜂蜜品质与功能差异

  蜂蜜因其独特的风味和丰富的营养价值备受消费者青睐。但是,目前我国养蜂生产中还普遍存在“先取稀蜜后浓缩”的生产模式,所获取的未成熟蜂蜜水分含量高、品质差,需要浓缩加工,而加工过程不仅劣化蜂蜜品质,也给掺假提供了便利。

  因此,开展成熟蜜生产是提升蜂蜜质量水平的必由之路。

  近日,中国农业科学院蜜蜂研究所(以下简称蜜蜂所)蜂产品加工与功能评价团队、蜂产品质量与风险评估团队开展了一项联合研究,揭示了成

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